CHEESCAKE

Ingredientes (para 2 vasitos):

• 1/2 taza de queso crema

• 2 cucharadas de crema de leche

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• 1 a 2 cucharadas de eritritol o stevia

• Frambuesas, arandanos o frutillas para decorar

Base (opcional):

• 3 cucharadas de harina de almendras

• 1 cucharada de manteca derretida

Preparación:

1. Mezclá los ingredientes de la base y colocá en el fondo del vasito.

2. Batí el queso crema con la crema, limón y endulzante hasta lograr una textura suave.

3. Verté la mezcla sobre la base y llevá a la heladera 1 hora.

4. Decorá con frutos rojos.

Opcional:

usá gelatina sin sabor si queres hacerlo más firme o en una base desmoldable. Recordá que es una receta para porciones chicas.

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